Archive for the ‘おうちおそとごはん・おやつの全記事’ Category

またしても照り焼きチキン

2012年9月5日

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小さく切ってから焼いたので、まるで串からはずした焼き鳥のよう…
鳥もも肉と鶏胸肉の値段がほとんど変わらないので、食卓にもも肉の登場が増えました。

お好み焼きとインチキ焼きそば

2012年9月4日

ホットプレートでお好み焼きにしてみました~。
お好み焼きソースはこちらでも買えますが(高いけど)、日本からしっかり持ってきてある在庫がございます~!
トップバリューのお好み焼きソースは肉エキスを使っていないので、持ち込み可能ですよ~!(オタフクは肉エキス使ってるんですよね~残念ながら)
でもそろそろマヨネーズは在庫が切れます。うーむ…。

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山芋粉持ってきたらよかったかしら~と思ってたんですが、お友達情報によるとじゃがいものすりおろしを入れるともっちりできるそうです。次は試してみよー!
◆じゃがいもっちりお好み焼き◆ by にゃぁくん

そしてインチキ焼きそばも!
この焼きそば、焼きそば麺じゃなくてパスタを使っております。
茹でるときに重曹を入れて2分長めに茹でるとあーら不思議、科学反応で中華麺に早変わり~。

裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法 by ぽぽたんこぶ

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海外日本食工夫レシピ、クックパッドにいろいろあって楽しいですね~。
いろいろ試してみたい!

牛肉のトマト煮込み

2012年9月3日

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スーパーで買い物するとき、お肉コーナーでとりあえずその日安いお肉をわけもわからず買って、家に帰ってからその部位の食べ方を調べる…ということをよくやっています。
この日の牛肉は検索してみるとシチューにするのが定番の部位だったので(名前は忘れました…チャックとかなんとかだったかしら??)、子供も大好きなトマト煮込みにいたしました。
脂が少ない部位だったので見た目よりあっさりしてます。

時間がない日の照り焼きチキン

2012年9月1日

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フライパンで照り焼きチキン~。
照り焼き味はアメリカでも大人気で、テレビのお料理番組、街角のレストラン、スーパーの調味料コーナー、あちこちで「TERIYAKI」をみかけます。
しかしレシピ検索してみると、どうやら皆さん、照り焼きチキンはオーブンで焼いてるのかな?アメリカ流テリヤキレシピを検索すると「オーブンで1時間焼く」などとあります。ちゃちゃっとフライパンで焼いたれや~と思うのですが、骨付肉だから時間がかかるのかな?
我が家はトレジョの冷凍鶏肉にお世話になってます。骨なし皮なし開いてあって日本と同じ感覚で調理できて便利~。

塩麹ポークソテー

2012年8月28日

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すっかり気に入った豚肩肉の塩麹漬け。
アボカドトマトサラダは水分が出てくるわ、アボカドは色が変わるわ、翌日のお弁当に向かない副菜でした…。なるべくお弁当にも入れられるおかずつくれちゃうと翌朝楽なんですよね~。

シーフードプレートとロンドンブロイルサラダでおうちレストラン♪

2012年8月27日

週末おうちレストラン開店~♪

まずはガーリックシュリンプとクラブケーキ。
クラブケーキは FAIRWAY MARKET で買ったもの。

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お、おいし~!
1個いくらだったっけ…ちょっと忘れちゃいましたが、外食するよりは安く、味はほとんど変わらない!
アメリカでちょっと贅沢ごはん食べようと思ったら、無理に日本食レストラン行ったりお寿司屋さん行ったりして、中途半端なものに高いお金払うより、アメリカならではのおいしいものの方がリーズナブルで満足感高いね~!そうしよそうしよ!って話をしましたw

そしてロンドンブロイル(牛肉のたたき)作ってみました~。

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以前にコメント欄でアメリカの牛肉の部位やおいしい食べ方について教えていただいたので、お肉買ってきて作ってみましたの~!
レシピはこちらから。つくれぽレビューが多くて人気レシピだったのと、漬け漬けダレに醤油を使っていてなんとなくとっつきやすかったので…w

London Broil II Recipe – Allrecipes.com

ブロイル強で片面7分、ひっくり返して7分焼いてみました。
薄く、薄く切ってサラダに添えてみました。
おおお!やわらかくておいし~!
これは家で気軽に作れてごちそう感あって満足度高い~!
また作ろう~!

ところで「London broil」って料理名…直訳すると「ロンドン焼き」ってことですよね!?なんかちょっと気付いたときおかしかった…w 讃岐うどんとかサッポロラーメンとかそういうノリが外国にもあるんだな~とw


教えていただいたコメントこちらにも転載いたします~。ありがとうございました!

牛肉の部位は数も多く日本と全然違っていて戸惑いますよね。赤身がお好みだったら frank steak とか skirt steak はどうでしょう。どちらもマリネしてミディアムに焼いて繊維を切るように薄くスライスしていただきます。この2つよりお値段がお手ごろな赤身はLondon broil だと思います。1インチ強くらいの厚みの塊で売っています。塩コショウで味付けしてオーブンのBroilで片面6-7分くらい位ずつ焼くとミディアムからミディアムレアに焼きあがります。私はそれをポン酢に一晩つけたあと、やはり繊維を切るようにごく薄くスライスし牛たたき風にいただくのが好きです。残ったら細かく切ってチャーハンなどにします。
脂身はあるけど、short rIbs, bottom chuck roast などもお野菜とコトコト煮込んだりするととてもおいしいです。

流しそうめんパーティにおよばれ

2012年8月26日

この日はアメリカ在住歴が長い永住の日本人家族のおうちのパーティにおよばれしました~。

(more…)

日本語補習校のお弁当♪

2012年8月26日

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長男は土曜日は日本語補習校に通うことになりました。
日本語補習校は土曜日のみ授業がある学校でまで年中さんから高校までクラスがあり、駐在日本人の子や永住の日系の子がたくさん通っています。
ニュージャージー補習授業校

日本と同じように4月区切りなので長男は幼児部の年長さんクラス。
平日は現地校でお勉強もあり、宿題も出ますが、土曜日は遊びのみ!日本の行事もたくさん体験させてくれます。

さて、お弁当を可愛く作ってみたけど、「顔の海苔いらない」とそっけなく言われ…w
仮面ライダーとかの顔にすると喜ぶんですが、そこまでのキャラ弁は面倒だし可愛くないからモチベーション上がらないし…w
も~男の子ってつまんな~い!

デミグラスソースの煮込みハンバーグ

2012年8月25日

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お弁当にも便利なハンバーグを作り置きをしました。
たくさん焼いて冷凍庫へ。
久々に煮込みハンバーグにしてみたけど、味が濃いからごはんが進んじゃう!これはイカン!w

夫がまた最近おなか出てきた気がするんですけど…ウムム…
ごはんのおかわりを阻止したいので、薄味を心がけようかと思っています…w

正体はナマズ!?白身魚のムニエル、ドライトマトソースかけ

2012年8月24日

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お魚が高いアメリカ。トレジョの冷凍コーナーで安い白身魚のパックを発見!パッケージに書いてあった名前を忘れてしまったんですが、帰ってから調べてみると「ナマズ科の白身魚でムニエルにするとおいしい」とのこと。
ナ、ナマズかあ~…この時点でちょっと引いてしまった私…w

パッケージにも「火を通せば魚臭くないよ!」とデカデカと書いてあるところを見るに、あんまり味に期待できないかも…と思いながら、臭み消しにイタリアンハーブ類たくさん振って、ドライトマトとパセリとワインで作ったソースをかけてみました。
お、イケるじゃん♪

作ってみれば普通の白身魚と大差なかった~。
ちょっと身が柔らかくて水っぽくて少し臭みもあるかな?という感じです。おいしさは料理の工夫次第かな?
はあ~鯛や平目のお刺身が食べたいわあ~