Archive for the ‘おうちごはん’ Category

またしても照り焼きチキン

2012年9月5日

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小さく切ってから焼いたので、まるで串からはずした焼き鳥のよう…
鳥もも肉と鶏胸肉の値段がほとんど変わらないので、食卓にもも肉の登場が増えました。

お好み焼きとインチキ焼きそば

2012年9月4日

ホットプレートでお好み焼きにしてみました~。
お好み焼きソースはこちらでも買えますが(高いけど)、日本からしっかり持ってきてある在庫がございます~!
トップバリューのお好み焼きソースは肉エキスを使っていないので、持ち込み可能ですよ~!(オタフクは肉エキス使ってるんですよね~残念ながら)
でもそろそろマヨネーズは在庫が切れます。うーむ…。

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山芋粉持ってきたらよかったかしら~と思ってたんですが、お友達情報によるとじゃがいものすりおろしを入れるともっちりできるそうです。次は試してみよー!
◆じゃがいもっちりお好み焼き◆ by にゃぁくん

そしてインチキ焼きそばも!
この焼きそば、焼きそば麺じゃなくてパスタを使っております。
茹でるときに重曹を入れて2分長めに茹でるとあーら不思議、科学反応で中華麺に早変わり~。

裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法 by ぽぽたんこぶ

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海外日本食工夫レシピ、クックパッドにいろいろあって楽しいですね~。
いろいろ試してみたい!

牛肉のトマト煮込み

2012年9月3日

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スーパーで買い物するとき、お肉コーナーでとりあえずその日安いお肉をわけもわからず買って、家に帰ってからその部位の食べ方を調べる…ということをよくやっています。
この日の牛肉は検索してみるとシチューにするのが定番の部位だったので(名前は忘れました…チャックとかなんとかだったかしら??)、子供も大好きなトマト煮込みにいたしました。
脂が少ない部位だったので見た目よりあっさりしてます。

時間がない日の照り焼きチキン

2012年9月1日

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フライパンで照り焼きチキン~。
照り焼き味はアメリカでも大人気で、テレビのお料理番組、街角のレストラン、スーパーの調味料コーナー、あちこちで「TERIYAKI」をみかけます。
しかしレシピ検索してみると、どうやら皆さん、照り焼きチキンはオーブンで焼いてるのかな?アメリカ流テリヤキレシピを検索すると「オーブンで1時間焼く」などとあります。ちゃちゃっとフライパンで焼いたれや~と思うのですが、骨付肉だから時間がかかるのかな?
我が家はトレジョの冷凍鶏肉にお世話になってます。骨なし皮なし開いてあって日本と同じ感覚で調理できて便利~。

塩麹ポークソテー

2012年8月28日

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すっかり気に入った豚肩肉の塩麹漬け。
アボカドトマトサラダは水分が出てくるわ、アボカドは色が変わるわ、翌日のお弁当に向かない副菜でした…。なるべくお弁当にも入れられるおかずつくれちゃうと翌朝楽なんですよね~。

日本語補習校のお弁当♪

2012年8月26日

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長男は土曜日は日本語補習校に通うことになりました。
日本語補習校は土曜日のみ授業がある学校でまで年中さんから高校までクラスがあり、駐在日本人の子や永住の日系の子がたくさん通っています。
ニュージャージー補習授業校

日本と同じように4月区切りなので長男は幼児部の年長さんクラス。
平日は現地校でお勉強もあり、宿題も出ますが、土曜日は遊びのみ!日本の行事もたくさん体験させてくれます。

さて、お弁当を可愛く作ってみたけど、「顔の海苔いらない」とそっけなく言われ…w
仮面ライダーとかの顔にすると喜ぶんですが、そこまでのキャラ弁は面倒だし可愛くないからモチベーション上がらないし…w
も~男の子ってつまんな~い!

デミグラスソースの煮込みハンバーグ

2012年8月25日

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お弁当にも便利なハンバーグを作り置きをしました。
たくさん焼いて冷凍庫へ。
久々に煮込みハンバーグにしてみたけど、味が濃いからごはんが進んじゃう!これはイカン!w

夫がまた最近おなか出てきた気がするんですけど…ウムム…
ごはんのおかわりを阻止したいので、薄味を心がけようかと思っています…w

正体はナマズ!?白身魚のムニエル、ドライトマトソースかけ

2012年8月24日

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お魚が高いアメリカ。トレジョの冷凍コーナーで安い白身魚のパックを発見!パッケージに書いてあった名前を忘れてしまったんですが、帰ってから調べてみると「ナマズ科の白身魚でムニエルにするとおいしい」とのこと。
ナ、ナマズかあ~…この時点でちょっと引いてしまった私…w

パッケージにも「火を通せば魚臭くないよ!」とデカデカと書いてあるところを見るに、あんまり味に期待できないかも…と思いながら、臭み消しにイタリアンハーブ類たくさん振って、ドライトマトとパセリとワインで作ったソースをかけてみました。
お、イケるじゃん♪

作ってみれば普通の白身魚と大差なかった~。
ちょっと身が柔らかくて水っぽくて少し臭みもあるかな?という感じです。おいしさは料理の工夫次第かな?
はあ~鯛や平目のお刺身が食べたいわあ~

トレジョの冷凍ベジタリアン餃子

2012年8月23日

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以前、試食しておいしかったトレジョのベジタリアン向け?の冷凍タイ風餃子を焼きました。
パクチーが入ってるけどそんなに臭くないので子供たちも食べられました~。

最近お気に入りの蒸しささみとカラフル野菜のサラダは、この日はスイートチリソースで。
皮をむいて斜め切りにしたセロリ、縦半分にして斜め切りにしたキュウリ、大きさを合わせて薄切りにしたパプリカ、塩もみしたらぎゅーっと水気を絞って、蒸して割いたささみ肉と合わせます。
1日目はお好きなドレッシングで。2日目はマヨネーズ和えにして食べるのが好きです。ベーグルサンドの具にしても相性ぴったり~。
こちらはセロリが安いので(茎の部分まとめて3束セットで$2ちょい。日本の最寄りスーパーだと束じゃなくて1本ずつはがしたのが100円とかだったかな?)、食べる機会がかなり増えました~。

サーモスの保温ランチジャーの実力!

2012年8月23日

夫がお弁当を持っていくのを忘れたため、この日のランチは私がおいしくいただきましたw

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この日はごはん、味噌汁、サラダ、キャベツツナマヨ和え、ラタトゥイユ、牛肉とパプリカのBBQソース炒めでした。

お弁当箱は日本で買って持ってきたサーモスの保温ランチジャーを使っているんですが、このランチジャーの実力がよくわかりました!
保温力がすごい!朝詰めたごはんとお味噌汁が、まだしっかりちゃんと温かい~!

汁物を入れても液漏れしないゴムパッキンがついている容器と、ごはん容器は魔法瓶の中へ。

おかず容器は2個あって、上に重ねます。少食さんは1個だけ使ってもOK!
こちらは常温保存になるので、しっかり冷ましてから詰めて、夏場は念のため保冷剤ものせてました。
おかず容器の蓋はやわらかいシリコンでこちらも液漏れしにくいです。

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このお弁当ランチジャーは毎日大活躍です!
とってもおすすめですが、ひとつだけデメリットがあって、それなりにかさばるので、車通勤の方はいいですが電車通勤の方は大変かも?

夫はお昼にあったかいごはんとスープが食べられるのはかなり癒されるみたいです。
夫の会社のカフェテリアは、アメリカ的なメニュー(ピザ、サンドイッチ、ハンバーガー、野菜はサラダ)なので、夫専属栄養管理士として朝の一仕事ですが作ってます。
カフェテリアは紙皿で提供されているそうで、夫がお弁当広げて食べていると、みんながのぞきこんでいくそうです…w


アメリカのAmazonコムでも日本の Bento box は大人気なんですよね。
高評価のレビューがたくさんついていて、読んでいると楽しいですよ~。

パンダのお弁当箱大人気!
Kotobuki 280-129 2-Tiered Bento Box, Panda Face

象印の保温ランチジャーの人気もすごい!
Zojirushi SL-JAE14 Mr. Bento Stainless Steel Lunch Jar, Silver